Описание
Имеет сочное нежное красное мясо. Стейки из мяса кижуча особенно востребованы в кулинарии. Кижуч (Silver salmon) отличается от своих сородичей – лососей – ярко-серебристой чешуей, за которую и получил американское и японское название «Серебряный лосось» и старорусское – «белая рыба»
