Описание
Изготовлен из устриц, которые варятся до сгущения и обогащаются другими компонентами, входящими в состав соуса. Содержание устричного экстракта 10 %. Он является одной из главных приправ кантонской кухни. Вкус соуса описать сложно, так как он в разных блюдах раскрывается по-разному. В нем точно отсутствует вкус рыбы, но присутствуют оттенки вкуса мидий, крабов, соевого соуса — в целом он солено-сладкий и по-разному усиливает вкус приготавливаемых блюд.
Состав: вода 51% ,сахар 20%, соль 12%, устричный экстракт (устрицы, вода, соль) 10% , загуститель модифицированный кукурузный крахмал 5%, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, пищевой краситель сахарный колер (I), консервант сорбат калия.
