Описание
Паста карри представляет собой смешанные в однородную пряную массу измельченные специи. Используется такая паста в индийской и тайской кухнях, а также во многих кухнях ближнего и дальнего Востока: в Китае и Японии.
Зеленая паста обладает более мягким вкусом, характерной кислинкой и легким цитрусовым ароматом. Она используется в блюдах из рыбы и морепродуктов.
- Для получения более острого и весьма оригинального сочетания зеленую карри смешивают с китайским рыбным соусом.
- В качестве дипа паста, смешанная с натуральным йогуртом или кокосовыми сливками, подается в плоском соуснике для макания. Хранить продукт рекомендуется в холодильнике.
